Mat

Visste du att enligt Euromonitor International att den växtbaserade marknaden i Västeuropa har fördubblats i storlek bara under det senaste decenniet och står för 38,5 % av de totala globala intäkterna?

Medan den globala marknaden för växtbaserade livsmedel förväntas växa med 8,94 procent, kommer proteinsektorn att öka med 18 procent och nå en nivå på 28 miljarder dollar år 2025. Lansering efter lansering av veganska nystartade företag stöder redan statistiken: de är inriktade på att möta den växande efterfrågan på veganskt nötkött, fisk, ost, mjölk, yoghurt, ägg, bakverk, vitaminer och kosttillskott, var och en en blomstrande nisch i sig själv. Dessutom har nischprodukterna tagit sig in i traditionella detaljhandelskedjor, och etablerade livsmedelsproducenter introducerar veganska och vegetariska sortiment.

Intressant nog är detta bara början. Enligt ProVeg International garanterar de ökande investeringarna i teknisk innovation att smaken, konsistensen och munkänslan hos dessa produkter bara kommer att fortsätta att förbättras med ytterligare framsteg när det gäller ingredienser och bearbetning. Som den mest erkända veganska och vegetariska märkningen inom livsmedelssegmentet innebär en V-märkning att du drar nytta av denna oöverträffade marknadstillväxt.

White papers

Webinars

Want to stay up to date on the latest trends?

News from Vegconomist on meat and fish alternatives

News from Vegconomist on cheese alternatives

News from Vegconomist on milk and dairy alternatives