Żywność

Czy wiesz, że według Euromonitor International, rynek produktów pochodzenia roślinnego w Europie Zachodniej podwoił się w ciągu ostatniej dekady, stanowiąc 38,5% łącznych światowych przychodów z tego rynku?

Oczekuje się, że światowy rynek żywności pochodzenia roślinnego będzie rósł w tempie 8,94%. Sam sektor białka roślinnego przyspieszy o 18% do 2025 roku osiągając próg 28 miliardów dolarów. Ciągłe powstawanie nowych wegańskich start-upów już potwierdza te statystyki. Start’upy koncentrują się na zaspokajaniu rosnącego popytu na wegańskie alternatywy: wołowiny, ryb, sera, mleka, jogurtu, jaj, wyrobów cukierniczych, witamin i suplementów, z których każda jest dynamicznie rozwijającą się niszą. Ponadto roślinne alternatywy trafiają do tradycyjnych sieci handlowych, a uznani producenci żywności wprowadzają wegańskie oraz wegetariańskie linie produktów.

Co ciekawe, to dopiero początek. Według ProVeg International rosnące inwestycje w innowacje technologiczne zapewnią, że smak, konsystencja oraz tekstura produktów roślinnych będą poprawiać się wraz z dalszym rozwojem w zakresie składników i przetwarzania. V-Label to najbardziej rozpoznawalne oznaczenie w segmencie żywności wegańskiej i wegetariańskiej.