Systemgastronomie

Auswärts vegan essen wird einfacher: Das V-Label hilft auch in der Systemgastronomie, die bevorzugten Gerichte auf den ersten Blick am bekannten gelben Logo zu erkennen.

Fast die Hälfte der Deutschen reduziert laut BMEL 2022 inzwischen bewusst ihren Fleischkonsum und greift auf pflanzliche Produkte zurück – auch außer Haus. Viele Betriebe in der Systemgastronomie reagieren und weiten ihr pflanzliches Angebot aus. Eine Lizenzierung mit dem V-Label unterstützt dabei und bietet eine sichere und verlässliche Kennzeichnung veganer Produkte und Gerichte.

Die Lizenzierung steht derzeit Systemgastronomen offen, die ihren Gästen nicht nur Gerichte ohne tierische Zutaten servieren, sondern zudem auch den Zubereitungsprozess ohne Kontakt mit tierischen Lebensmitteln sicherstellen möchten. Das V-Label bietet hier direkte und persönliche Betreuung. Zusätzlich bietet das V-Label in Zusammenarbeit mit dem Team von ProVeg Food Services ein umfassendes Beratungsprogramm: Im Workshop werden gemeinsam Handlungsempfehlungen zu Themen wie Produktmanagement, Zubereitungsprozessen, Mitarbeiter:innenschulungen und Kund:innenkommunikation erarbeitet und in der anschließenden individuellen Beratungsphase vertieft.